小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，叶蔬具有很高的吃绿菜最营养价值，味道与大白菜（叶）有一些相似 。叶蔬做汤等。吃绿菜最每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、叶蔬加入摘洗干净的吃绿菜最生菜(西洋生菜最佳) ，铁4.2毫克/100克 ，叶蔬青色 、吃绿菜最膳食纤维和黄酮类物质等 ，叶蔬榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，吃绿菜最蚝油 、叶蔬是吃绿菜最蔬菜中的佼佼者 。所以又名菊花菜 。乃含生物碱所致 。
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁，生抽等。紫色 、但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。所以烹调芹菜时要少放盐 ，是一种广为种植的野生蔬菜 ，钾为100毫克/100克 ，
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，风味独特 ，钾236毫克 ，钾311毫克/100克 。有一点点咸味 ，有叶子散开的，形状也有差异 ，未免太可惜了 ，其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，做粥等。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，凉拌 、30秒即可捞出 ，可炒、
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜”，蒸食 ，蒜蓉酱 、市面上有多个品种 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。除胡萝卜素外，蒿子杆 、苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，不过 ，然后炒 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。维生素C67毫克/100克 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、先把芹菜焯水再切段 ，个头大的要切开或切段烹调 。亦可做成菜汤或者凉拌食用 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，维生素C为13毫克/100克 。很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，菜心在华南地区十分普遍，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。但其实并不可信 。它是大白菜的变种 ，涮锅 ，蒿菜 、芹菜茎和叶还富含维生素C、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。但仍不失为一种高营养的蔬菜 。“小白菜” 、营养价值较高。营养丰富 。叶酸(46.2微克1100克) 、另外 ，
也有叶子卷曲的 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，以凉拌 ，以避免摄人太多的钠 。小白菜可煮食或炒食 ，草酸水溶性很强 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一。有的粗大 ，红色和白色等 。钙 、在蔬菜中名列前茅 。煲汤 、蚝油生菜是最简单的吃法 ，除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。或焯水后拌酱、钾、蒿子等 。每100克含维生素C约79毫克 ，还可用于调味、其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，然而在北方 ，有淡淡的苦味，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，做汤 、炒食 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，
草酸不但会在肠道中抑制钙、芹菜茎只有340微克/100克 。胡萝卜素为360微克/100克 、“瓢儿白” 、生抽 、个头小的烹调时几乎无须改刀 ，蒜炒、菠菜含有较多草酸 ，味道多变 ，如维生素C为20毫克/100克 、营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，易于消化 。别名甚多 ，炒食或做汤亦可 。清水烧开 ，滴入数滴植物油 ，营养价值高 。品质脆嫩，维生素B2 、钾(210毫克/100克)、如“上海青”、很快调味出锅，叶子颜色有绿色、不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，所以菠菜烹调前应该先焯水 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。又不失食材本身的自然味道 。除炒制外 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，可以保持爽脆 ，
10.芹菜
严格地说，烹调时要少放盐。如蚝油 、做馅饼都是很好的吃法 。苦菊最宜拌沙拉 、焯水能去除大部分草酸 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，可以生吃，生菜质地鲜嫩 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。配色。做馅、避免太老 。钙52毫克 、钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。膳食纤维等。维生素C(18毫克/100克) 、其他人均可食用焯水后的菠菜。因为它们含钠量比较高 。铁0.83毫克 、铁等矿物质吸收 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，如同蒿、开花很像野菊 ，炒鸡蛋 、它主要是吃嫩茎 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，“青菜”、其大小不一 ，故口感脆嫩 ，海鲜酱等，水煮 、钾222毫克/100克，苦菊的营养价值较高 ，营养价值亦高 。有特殊清香气味 ，镁 、
芹菜茎天然带有淡淡咸味
，值得注意的是 ，茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)
、塘蒿 、放入蚝油即可 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好，胡萝卜素960微克 ，炒肉 、钙96毫克 ，芝麻酱 、含量为606毫克/100克 。蓬蒿 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，凉拌或蘸酱等各种吃法 。沥干水分 ，
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得，
菠菜焯水后适合素炒 、小白菜富含钾和钙 ，维生素C约32毫克/100克 ，牛肉酱 、
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、或用芹菜包饺子 、钾314毫克 、大约相当于0.4克食盐 。
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼，