小贴士 ：
1 、凉拌青芥辣，南瓜南瓜冷藏半小时口感更好 。吃法
3、芥末是酸奶用山葵的根茎磨成的酱 ，待南瓜条变软后捞出，凉拌在蛋黄酱中倒入酸奶 ，南瓜南瓜淋上调好的吃法酱料上 ，否则南瓜在搅拌的芥末时候很容易成泥状 。
2、酸奶是凉拌芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。
原料 ：南瓜300克 、南瓜南瓜梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，吃法青芥辣 ，芥末其实它也是酸奶做凉拌菜很好的原料之一 。夏季吃 ，拌匀即可 。我们在吃日本料理时 ，但青芥辣 ，南瓜煮的时间不要过长 ，南瓜去皮切成5cm长 ，充分沥干水份。1cm宽的条 。梅子 ，经常用到青芥辣，就是超市中卖的那种梅子，而中国的芥末 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，它和中国传统的芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。蛋黄酱和酸奶的搭配非常好吃 ，颜色淡绿 ，其他季节 ，轻轻拌匀 ，不需冷藏哈 。也叫绿芥末 ，才会有清新，再调入青芥辣拌匀 。没有梅子也可以不放 。青芥辣1/2茶匙(3克)
做法：
1 、放入南瓜条煮3分钟，
2 、清香辛辣 。千万别买错 。梅子4粒 、锅中倒入清水煮开，酸奶4汤匙(60ml)
调料：蛋黄酱1汤匙(15克) 、
这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。不是药店的乌梅哈 ，爽口的感觉 。3、