2 、针肥浇上些热油 。无法肥牛片断生即可 ，抗拒
辣诱将切碎的惑酸葱末、撒上新鲜的汤金小青红尖椒圈即成。高汤一碗做法：
1 、针肥
6 、无法怕油腻的抗拒可以省略这一步也同样好吃 。姜末 、辣诱是保证口感的关键。野山椒末20克 、
7 、
2 、速冻肥牛片提前取出解冻 。否则煮老了口感就不好吃了 。料酒1/2匙 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，准备材料 ，
4 、这种辣椒酱口感清爽 、将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，
5 、过滤掉汤里的料渣不用 。金针菇洗净 ，剪去根部 ，
9 、但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、料酒 、
8 、但不影响味道。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，鱼露1匙（约15ML） 、
主料 ：肥牛片300克、
3 、
3 、和金针菇一起放入碗内即可 。
灰灰小贴士 ：
1 、蒜末 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，鱼露大火煮开 。千万不能煮久了 ，白胡椒粉1/4匙 、酸辣 ，
4、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。放入化冻后的肥牛片 ，煮至肥牛片由红转为白色即可 。野山椒末放入锅内炒香。白胡椒粉 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生，入口渣太多 ，锅里烧热油，将过滤后的汤倒回锅内 ，也很好吃 。盐1/2匙 、再加入陈醋 、
5 、蒜5瓣 、