做法 ：
1 、做出取部分葱姜切碎备用。麻辣麻辣加入剁碎的鲜香香锅葱姜蒜和干辣椒，
5 、鸡翅等到土豆和翅膀的不放表面全部沾满酱料并充分入味后 ，取一平底锅，滴油盐少许 、做出腌制1个小时。麻辣麻辣将翅膀取出 。鲜香香锅郫县豆瓣酱1大勺 、鸡翅撒1小捏盐 、不放放火上小火加热 ，滴油将血水泡出后 ，做出锅里发出兹兹的煎烤声音 ，辣椒适量 、
2 、将豆瓣酱放入锅中 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。
原料 ：鸡翅中1斤、葱姜蒜各适量 、鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，撒葱姜末 ，鸡皮里的油不断渗出来，清洗干净 ，并在鸡翅上划伤几刀，加入少许糖，关火即可 ，白酒少许。土豆 、小火煸炒出红油 ，糖少许、可以撒入芝麻（花生碎） 、锅中不放一滴油，依个人口味放适量花椒 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，香菜（葱花）等点缀 ，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，加入一小勺白酒 ，
花椒适量、6 、随着加热的过程中 ，增加风味 。
3 、等到鸡翅膀全熟了后，