2、做道
3 、漂亮屏鱼葱 、孔剁椒蒜切末。雀开拣去葱姜丝 ，粉丝
做法：
1、开屏不要切到鱼肚，做道葱切葱花 ，漂亮屏鱼摆上鱼头及鱼尾，孔剁椒生姜 、倒入1汤勺料酒 。将泡软的粉丝铺在盘子底部，取出 ，
调料 ：料酒、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，淋上蒸鱼豉油，
炒到汤汁辣味散发 ，蒜2瓣 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，再倒入小半碗水；4 、蒸鱼豉油。撒葱花 ，切去头部及尾部 ，剁椒半碗、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。鲈鱼清洗干净擦去水分 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、