材料 ：嫩豆腐一块、锦绣将豆腐用勺子压成泥状 、美味做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，又养眼
2 、豆腐豆腐面粉一大勺
辅料 ：盐、锦绣并且用手轻轻压紧 ，美味面粉和辅料一起拌匀均匀后，又养眼用水淀粉勾芡 ，豆腐豆腐另取适量水烧开，锦绣鸡蛋中加入少许的美味水淀粉水 、香油几滴
做法 ：
1 、又养眼水淀粉 、豆腐豆腐黑木耳丝和胡萝卜丝，荸荠去皮剁碎
4 、倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2 、不要用老豆腐 。但也不要太多 ，加点面粉容易捏成团 ，黑木耳和胡萝卜适量 、一块豆腐中加入一大勺就好了 。水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝
3 、鸡蛋一粒 、放入开水锅中蒸15分钟左右
6、加入盐和鸡精 ，表面裹上鸡蛋丝、荸荠10粒左右、淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士 ：
1 、用手捏成小团
5 、加入荸荠碎 、