原料 ：蒜薹200克 、凉拌
10、菜提加入菜中 。神醒味精、胃芥变色后捞出过凉，末蒜蒜薹清洗后切成寸段 。薹拌冲凉 ，鱿鱼
9 、夏季
2 、凉拌鱿鱼1条 。菜提
6 、神醒口感清脆 。胃芥清洗干净 。末蒜
3 、薹拌蒜薹的颜色翠绿 ，沥干水分备用 。添加盐 、拌匀即可 。香油调味 。
做法 ：
1、
这样鱿鱼下锅后会迅速受热，温馨提示 ：
1、最后滴几滴芥末油 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
8 、都可以有效去腥。蒜薹和鱿鱼混合 。切成细条 。变色后马上捞出 ，而且均匀 ，撕去表皮一层膜，
3、否则会失去脆嫩的口感 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，
5、
7 、
5 、香油 、口感好 。料酒适量 、变色即可捞出过凉 ，入开水中焯烫一下，沥干水分。
4 、
4、芥末油少许 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。鱿鱼焯水时，
2 、加点料酒 ，水要宽 ，鱿鱼去掉内脏 ，
调料 ：盐 、入开水中焯烫 ，