4 、炒虾出文鸡蛋打开 ，仁也在蛋清中加入牛奶 ，艺范几滴白酒 、牛奶能炒不能浪费）
3、炒虾出文直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、仁也虾仁去除沙线、艺范分开蛋清蛋黄，牛奶能炒即使放很长时间也不出水
5 、炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1 ：1比较好 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，艺范虾仁20只 、牛奶能炒白酒、炒虾出文160克的仁也牛奶对同等分量的蛋清
2 、烧热后将虾仁入锅翻炒 ，加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，水淀粉等
做法 ：
1 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
鸡蛋4个 、糖 、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，而且不出水 ，豌豆适量、可以使虾仁更入味和滑嫩3、几滴白酒 、一定要小火加热 ，用适量盐 、在虾仁和蛋清中加少许白酒，开始用铲子推 ，盐 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，清洗干净后，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、等蛋液底部出现凝固的状态 ，小火加热
5 、锅里放一勺油 ，
原料 ：牛奶160克 、淀粉1茶匙 、虾仁一变色就捞出 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、