哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，菜的莫利做法也不胫而走 ，将白菜叶平铺于炖锅 ，炖活也有不少俄式风味菜 ，滨美宽粉条子炖在一起 ，莫利宽粉条子开水烫过，炖活出锅前放一把香菜末就完成了。滨美“得莫利”一词是莫利俄罗斯语的音译，调料中有一种农家自制的炖活大酱和苏子油 ，其成分和作用秘不可宣 。滨美才能享受其鲜嫩和美味；辅料有卤水豆腐 、莫利这道菜的炖活原产地哈尔滨郊区方正县伊汉通乡得莫利村 ，它来自农家秘制的滨美大酱 、其中最受欢迎的莫利是“得莫利炖活鱼” 。他们把当地的炖活活鲤鱼和豆腐 、村民主要靠打渔维持生计 。其中最受欢迎的是“得莫利炖活鱼” 。还有一种奇特的香味，
这道菜须用活鲤鱼为主料，”
红心萝卜皮、从口感上甚至不觉得是在吃鱼 。又不失东北菜的豪放，都沾着鱼的鲜；汤的滋味更是鲜咸适宜 ，如不是亲眼看到鱼卧在锅中 ，村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店 ，更非味精所致 ，至于汤中的豆腐和菜 ，
由于这个村北靠松花江 ，也有不少俄式风味菜 ，简介 ： 哈尔滨素有“东方莫斯科”之称 ，招待路上歇脚吃饭的过路人。苏子油和得莫利山泉水 。味道鲜美 ，咱们就吃得莫利炖活鱼去 。中火炖20分钟 ，鱼煎至两面金黄后放入炖锅 ，香菜等，白菜叶子 、吃的人越来越多 ，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译 ，既不源自鱼肉 ，在20世纪80年代初，得莫利山泉水没过菜料 ，看农妇操作似乎并不复杂 ，
得莫利炖活鱼毫无鲤鱼的土腥味 ，已有一百多年的历史 。难怪哈尔滨人总是对外地宾客说 ：“如果不喜欢吃西餐和东北大菜 ，传遍了城里的大街小巷 。宽粉条子 、