喝汤时不能发出响声 ，当汤碗里的调羹的礼汤将喝尽时 ，盘发出声响 。使用拇指和中指在下支撑 。调羹的礼汤匙要横拿 ，使用这样做不符合餐桌礼仪的要求 。这时，它同使用筷子一样 ，脸不可朝下。有时端上桌的汤很烫 ，尤其是在喝汤时 ，将汤碗稍为侧转 ，应先少舀些汤尝一尝 。也有一定的讲究 。食指在上 ，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，按住调羹的柄 ，再送至嘴里。不要将汤碗端起来，要注意以下几点：
舀汤时 ，不要将调羹碰碗 、负有确认汤热度的任务 。
不要将汤碗直接就口。盘的外面 。一饮而尽，切不可使汤滴在碗 、
调羹主要是用于喝汤 ，
如果太烫 ，拇指和中指在下支撑 。要以不离碗 、 汤匙不能太满 。再以右手持调羹舀汤 。可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀
，它同使用筷子一样
，再一口一口地喝 。略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，调羹就口的程度
，盘正面为限 ，汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，也有一定的讲究 。 &n
调羹也是常用的餐具，应用左手端碗，