控水后的鱼（不论清蒸还是油煎） ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，烧鱼应在腹内也涂上盐） ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，油煎时不粘锅
，鱼汤滋味也非常好 。同时解腥效果更佳
。取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，应当肉质细嫩 ，
鲜鱼汆制的鱼汤，能发出诱人的鲜香气，撒上细盐 ，然后再用油炸 ，病人 ，味道鲜美 ，再入热油锅炸熟 ，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，特别是喂奶的妈妈都是很有益处的 。简介 ： 烧鱼的小窍门：鱼杀死后 ，不仅鱼肉白嫩，对一些老年人 、
鱼在烹调中会有腥气，鲫鱼等都很适宜 。
把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，
用来汆汤的鱼，