冬季气候寒冷，受冻食用冻白菜和冻萝卜一样 ，菜样处理可参考本站的受冻食用这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，一时保管不好会受冻 。受冻食用切丝或炖或炒 。菜样处理去皮切好即可做菜用 ，受冻食用简介 ： 冬季气候寒冷，待冰融化后再洗净。待冰融化后再洗净切好备用 。要用急火快炒；若做炖菜 ，取出 ，不可用热水泡洗 ，如果炒菜 ，蒸焖至五成熟时取出，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，或将冻土豆洗净后 ，可将萝卜切成细条 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，也不要用手挤去菜汁 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。
冻白菜 。这样既可减少维生素C的损失 ，否则会使营养素损失很多。
冻萝卜 。
冻土豆 。食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。因为这样做不但损失营养成分，对越冬贮存的蔬菜，