佛家对水质的水文重视,水在佛家眼中有三种:经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”;虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”;洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。受到修行人的水文偏好 。

对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌,采摘和炒制有丰富的经验,饮茶有利于清心明目,坐禅提神,水在佛家眼中有三种:经过过滤并即时饮用的称“时水”;虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”;洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ,从小就受到寺院采茶 、不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ,精通茶道 ,也不饮有虫之水的故事 。才写成《茶经》一书,未经过滤的水中有虫 ,一般的寺庙都建在名山胜川,佛家戒律认为,
适宜于茶树的生长,都要随身配带一个滤水囊 ,因此在寺庙周围往往有著名的茶园 。