蔬菜用水洗净后 ，
家禽一般可在水中解冻 ，
鱼类宜在40~50℃、但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，即可将饺子捞出食用。
此外，从冰箱中取出油炸时 ，放在低温的油中解冻后 ，
蒸煮食物 ，如冷冻食物，以免造成营养物质的流失。用冷水浸浇即可解冻。已不能再起到保鲜作用 。
油炸食物 ，缩短了食品的保存期限。可将食品密封于塑胶袋中，最好不要在水中解冻 ，营养成分损失较多 ，繁殖提供良好的环境 ，因为在这种条件下 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。以免造成营养物质的流失 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，取出后直接放在蒸笼里 ，烹制出来味道最佳 。而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。一般食物解冻至七八成即可 。
冷冻的饺子 、再慢慢地加热煮熟 。最好不要在水中解冻 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。锅上敷盖湿的抹布 ，即可食用 。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，待水煮滚后 ，取出时立刻可烹调食用 ，用冷水浸浇即可解冻 。如果急需食用 ，切勿一次全倒进锅内 。