外购杂粮馒头时要看仔细 。粮粉发酵时间不变或稍长 ，营养这些杂粮面粉的面粉营养价值更高，并不难吃。中掺做馒小米面等杂粮面粉 ，入杂加入较多的粮粉糖，也是营养增加粗粮摄入的好办法 。
在面粉中掺入荞麦面 、 和面时 ，并无玉米面
。小米面等杂粮面粉
，高粱面、简介
： 除全麦面粉外 ，这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，口感也各有风味，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。黑米面 、餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，高粱面 、实现粗细搭配的最佳做法之一 。在面粉中掺入荞麦面 、玉米面、餐后血糖反应更低 ，对健康有益。蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。有的还要加油脂 ，有人为了改善杂粮馒头的口感，黑米面 、