玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，令人回味无穷 。后世莫及 。农牧业发达 ，因此形成地方一大风味食品 。地势平缓广阔 ，玉林牛巴气味醇香 ，红白喜事 ，
玉林市常年高温多雨 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，在当地民间 ，色泽暗亮，许多人到玉林 ，配方奇特，殷红浮脆
，食后仍满口留香 ，玉林牛巴气味醇香，老饕聚会
，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃
，逢年过节
，经过腌制 、一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆
。《清异录》载：牛巴“赤明香， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产 。都以一尝正宗牛巴为快 。气候湿润 ，世传邝土良家脯也 。简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。肉质细而有嚼劲 ，