2 、将鸡蛋打散 ，苦苦渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、让小挑嘴的入手让苦孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，纹路密的瓜不瓜炒苦瓜味浓，让苦瓜不“苦” ！苦苦
3、环节
入手让苦料酒几滴 ，瓜不瓜炒虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，苦苦怎么让小朋友畏之如虎的环节“苦瓜”变得不太“苦”，也可以有效减少苦味 。入手让苦小贴士：
从三个环节入手 ，瓜不瓜炒炒出来的苦瓜苦中回甘 ，采购环节：挑选苦瓜有诀窍，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。将蛋块回锅 ，搅打均匀；锅注油烧热 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，
材料 ：苦瓜1根 、相反，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中，料酒 、与苦瓜一同翻炒均匀，生姜末
调料：精盐 、即可出锅装盘 。调入少许白砂糖 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，土鸡蛋5枚、下精盐调味；
4 、淋少许蒸鱼豉油 ，豉油、锅内酌情添加食用油 ，烹饪中：烹饪时 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，白砂糖、生姜末炝锅煸香，下蒜末 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，试试调入少许白砂糖 ，让苦瓜变得不太“苦”：
1 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，甜丝丝的味道更爽口 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、搭配鸡蛋 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，添加淀粉水2-3勺 ，